گلوتامات سدیم (MSG) تقویت کننده طعم با خلوص بالا

توضیحات مفصل

سدیم گلوتامات به صورت پودر یا گرانول کریستالی سفید با حلالیت عالی در آب و خواص شیمیایی پایدار ظاهر می شود. این ماده از طریق فرآیندهای تخمیر کنترل شده با استفاده از مواد خام کربوهیدرات تولید می شود و به دنبال آن خالص سازی و کریستالیزاسیون برای اطمینان از خلوص بالا و اندازه ذرات یکنواخت انجام می شود.

پارامترهای کلیدی کیفیت شامل سنجش، شفافیت محلول، توزیع اندازه ذرات، میزان رطوبت و کنترل ناخالصی است. این عوامل به طور مستقیم بر خلوص طعم، رفتار انحلال و مناسب بودن برای سیستم‌های پردازش خودکار مواد غذایی تأثیر می‌گذارند.

ویژگی های کلیدی

• افزایش طعم قوی اومامی

• خلوص بالا و کیفیت ثابت

• حلالیت عالی در آب

• در شرایط پردازش عادی پایدار است

• در مشخصات غذایی و صنعتی موجود است

برنامه های کاربردی

• پردازش مواد غذایی و آشامیدنی
  به طور گسترده در چاشنی ها، سوپ ها، سس ها، میان وعده ها، غذاهای فوری، محصولات گوشتی و غذاهای کنسرو شده برای تقویت طعم اومامی (الزامی در درجه غذایی) استفاده می شود.

• ادویه های مرکب
  به عنوان یک عنصر اصلی در سیستم های طعم مخلوط و فرمولاسیون های خوش طعم عمل می کند.

• خدمات پذیرایی و غذا
  برای بهبود شدت طعم و تعادل در تهیه غذا در مقیاس بزرگ استفاده می شود.

• تخمیر و بیوتکنولوژی
  به عنوان یک ماده غذایی یا افزودنی در محیط های تخمیر و کشت خاص (درجه صنعتی) استفاده می شود.

ذخیره سازی

برای حفظ کیفیت محصول و خواص جریان آزاد، سدیم گلوتامات باید به درستی ذخیره شود:

• در مکانی خنک، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود

• بسته بندی را محکم بسته نگه دارید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود

• از قرار گرفتن در معرض رطوبت و بوهای شدید خودداری کنید

• دمای ذخیره سازی توصیه شده: شرایط محیطی

• از کیسه های کاغذی چند لایه، کیسه های بافته شده با آستر داخلی یا درام های الیافی استفاده کنید

• از نور مستقیم خورشید و آلودگی محافظت کنید